— лечител и чудотворец, който днес приемаме за небесен покровител на лозарите, градинарите и соколарите.
Това е моментът, в който църковният канон и народната митология се сливат в едно, за да поставят началото на края на зимата.
1 февруари, неделя
Празник на лозаря „Трифон Зарезан“ гр. Ямбол
Начален час: 10:30
Място: в двора на Народно читалище „Пробуда- 1909“
Организатор: Народно читалище „Пробуда- 1909“
Трифон Зарезан: Когато лозата се събужда
Според официалния календар празникът е на 1 февруари, но много краища на България народната традиция остава вярна на стария стил (14 февруари). Независимо от датата, същината остава една: магическото събуждане на природата.
Ритуалът на зарязването
Основният смисъл на празника е магическото осигуряване на богата реколта чрез ритуала „зарязване“.
-
Пътят към лозето: Рано сутринта стопанката омесва празнична пита и пече кокошка, пълнена с ориз. Стопанинът взема нова бъклица с вино, храната в шарена торба и тръгва към лозята заедно с другите мъже от селото.
-
Първият отрез: Всеки мъж се обръща към изток, прекръства се и отрязва по три пръчки от три корена.
-
Благословията: Раните на лозата се поливат с вино и светена вода, а корените се посипват с пепел от бадника (запазен от Бъдни вечер). Този акт е символ на плодородието и здравето на растението.
„Колкото капки вино, толкова кофи грозде!“ – е най-честата благословия, която ехти из лозовите масиви.
Изборът на „Цар на лозята“
След зарязването идва ред на общата трапеза и избора на нов Цар на лозята. Това обикновено е заможен и уважаван стопанин, през чиято година лозята са дали много плод.
-
Царят се окичва с венец от лозови пръчки.
-
Той е „главното действащо лице“ в шествието към селото, пренасян на ръце или в каруца под звуците на гайди и тъпани.
-
Вярва се, че ако Царят е щедър и весел, и годината ще бъде благодатна.
Традиционни символи и храна
На Трифон Зарезан трапезата е строго регламентирана от традицията, за да се почете земята.
Съществува легендата за „срязания нос“ на светеца, която обяснява името „Зарезан“ – според преданието той се подсмихнал на Богородица, докато подрязвал лозята, и за наказание сам порязал носа си със заобления нож (косер).